油涮鸡片
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恨灵雕
创新菜。绝对美食。清爽菜。用于宴请的功夫菜。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸脯肉
250g
银杏
6只
洋葱
10g
油
50ml
酱油
10ml
步骤
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1. 鸡胸脯肉 -
2. 切薄片。
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3. 洋葱粒油中煸香盛起备用。
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4. 鸡片用油涮，筷子下鸡片，翻面。放锅边控油。放油50ml。实际耗油很少。
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5. 装盘。酱油用味事达酱香鲜。
小贴士
快刀切薄片。鸡脯肉两头不用，只用中间部位。
用高质量的厨师刀可以降低难度。薄片厚度在0.3CM左右。越薄越好。
用高质量的厨师刀可以降低难度。薄片厚度在0.3CM左右。越薄越好。
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