蚝油鸡片
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赐凭粕老挥
蚝油真的是简单的调味料，却能给食物增鲜，有了蚝油让做菜变得简单。这道蚝油鸡片鲜嫩软滑，下饭菜再适合不过了。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸脯肉
适量
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
蚝油
2小勺
胡椒粉
适量
糖
少许
木耳
适量
青椒
少许
步骤
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1. 将鸡胸肉切成小薄片。 -
2. 将蚝油，盐，糖，胡椒粉，淀粉，水调成碗汁。
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3. 木耳发泡好。
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4. 鸡肉放在碗中，加入胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌十五分钟。
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5. 起锅热油，下入鸡片滑散。
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6. 将鸡片炒熟后加入木耳，青椒片翻炒断生。
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7. 最后将碗汁淋入鸡片炒匀即可。
小贴士
因为鸡片在腌时用淀粉了，这是为了让鸡片更嫩滑，所以后面沟芡时不要放太多淀粉，薄芡。