土豆辣子炒鸡肉
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-Anonymous__
妈妈炒的土豆辣子肉超级超级好吃，我一个人能吃好几盘的感觉！现在我也学会了！土豆一定要软软的才好吃！每一道菜背后都是制作者满满的热情！
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
2个
辣椒
2个
鸡胸脯肉
750g
淀粉
适量
料酒
适量
老抽
适量
盐
适量
大葱
适量
步骤
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1. 大葱切成葱花，辣椒切块，土豆切块 -
2. 鸡肉切片，淀粉，料酒抓匀
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3. 开火，放油，五成热，下肉，快速翻炒，完全变色时立刻盛出
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4. 开火，放油，四成热时，葱花炝锅，出香味后下土豆块，过油之后，加水翻炒，可以一次性加大量水盖盖慢慢煮，也可以一点一点加水翻炒，直至土豆炒软，标准是用铲子按可以较轻松按断。此时可以加入辣椒和肉翻炒，如果觉得不够软，可以再适量加水炒。老抽，盐调味，炒入味后，盛出即可
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