香菇炒熏肉
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若邹落水无痕蔚墦
初学做菜，选择了怎么炒都好吃的熏肉，自然成功了！像我这种厨房小白第一次都能做好的菜，你还不快来试试！
时间: 10分钟内
食材
香菇
5个
熏肉
一小块
姜，蒜，泡椒，花椒
适量
步骤
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1. 蒜切片，姜和泡椒切丝，待用。 -
2. 选肉厚的香菇，切片，待用。注意香菇不能切得太薄！
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3. 熏肉切薄片，依据个人喜好，肥肉跟瘦肉可以分开切。
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4. 锅中加入少许油（油不能放多，因为肥肉可以炸出油来），800°烧开，放入肥肉，1000°炸至肥肉出油，放入花椒炸30秒，放入姜蒜和泡椒，翻炒一分钟。
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5. 放入瘦肉片翻炒至变色，再放入香菇片翻炒，香菇变软即可起锅！
小贴士
烟熏一周的瘦肉最香，又不会太硬！