家常炒白菜
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思咏
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食材
（按自已口味调整）
适量
白菜（我用娃娃菜）
适量
花椒
10几粒
盐
适量
糖
适量
蒜、辣椒
适量
步骤
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1. 白菜掰开、入盐水中、泡10分钟左右；冲净、控水，手撕或片切适当大小；蒜、辣椒切好。 -
2. 热锅冷油，先下入花椒粒炒出香味。
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3. 下入盐快炒两下。
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4. 倒入菜，最好一手筷子、一手铲子快速挑炒，蔫了即可关火（如炒醋溜白菜，这时加醋）。
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5. 关火后利用余温，放糖拌匀！