香菇油菜
6.3万热度
22收藏
收藏
|
爱喝酒pumpkin
香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。
食材
香菇
10个
油菜
6颗
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 将洗好的香菇用小刀刻好十字（如图）备用。 -
2. 姜蒜，切沫，备用。
-
3. 调制酱汁，碗里加少量水，淀粉，生抽，蚝油，调成酱汁，备用。
-
4. 锅里放水，煮油菜，停火后滴入香油，取出油菜摆盘。
-
5. 热锅，加油，倒入姜蒜沫爆香，放入香菇，炒一会，放入调好的酱汁，要多翻动，以免粘锅。
-
6. 收汁，取出香菇，摆在油菜中间。完成。
小贴士
香油要快出锅的时候放。