香辣肉末豆腐
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爱发呆
肉末的香辣，豆腐的滑嫩，可口美味儿，下饭菜
时间: 10-30分钟
食材
内酯豆腐
一盒
猪肉
适量
红绿朝天椒
各数个
香葱
少许
姜末
少许
郫县豆瓣酱
适量
盐
少许
鸡精
少许
玉米淀粉
少许
料酒
少许
步骤
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1. 取内酯豆腐一盒，将盒子底部一角剪漏，然后将豆腐倒扣在盘子里，用刀切成小方，玉米淀粉加水调成糊待用 -
2. 将猪肉洗净，剁成肉末加少许料酒，玉米淀粉抓匀，红绿朝天椒洗净切末，大姜洗净切末，郫县豆瓣酱剁碎
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3. 炒锅加热，加入适量的食用油，下入姜末红绿辣椒末爆香，
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4. 再加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
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5. 倒入肉末翻炒至变色
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6. 加入少许清水，盐等小火慢慢炖5——10分钟吧，再加入加入鸡精，水淀粉収汁
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7. 将做好的肉末盛出倒在豆腐上，放入蒸锅（蒸锅底部要加水）蒸5-10分钟即可取出
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8. 撒上葱花即可
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