肉末空心菜（空心菜两吃法）
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哦哟我嘟
很多人都觉得空心菜杆子很老，因此就摘取嫩尖清炒，其实Mosquito觉得空心菜杆才是最好吃的，而且还专挑粗的买。这种两吃法，让小两口的晚餐即有肉菜又有青菜，而且辣炒的还特别下饭喔！
时间: 10分钟内
食材
空心菜
1捆
姜
2片
蒜
4瓣
剁辣椒
1勺
肉丁
一小碗
盐
半勺
老抽
1勺
生抽
1勺
淀粉
半勺
步骤
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1. 空心菜杆和叶分离。杆用刀背拍扁切段。 -
2. 猪肉切丁
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3. 加淀粉、生抽拌匀腌制两分钟
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4. 蒜姜切末
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5. 锅中放油，小火炒肉丁至断生
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6. 加入蒜姜末、剁辣椒，炒香
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7. 转大火，放入空心菜杆
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8. 加盐、老抽
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9. 翻炒1分钟，出锅。空心菜不易炒太久，不然容易变深绿色。
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10. 盛出，两吃法的一种做好啦！
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11. 空心菜叶子洗净后控干水
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12. 用蒜末炒空心菜叶，就是另一道菜咯！
小贴士
空心菜要掌握好火候，不易炒太久，短时间爆炒即可，不然会变深绿色。
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