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空心菜两吃
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青山笑春风诸
夏季各种蔬大量上市，我们这个城市的最大好处是可以吃到菜农们清早刚摘的各种蔬菜水果，非常新鲜，而且价格不贵，很多叶菜类的五角一块的一把，随便挑，所以每次一进菜市场就有很强的购物欲，啥都想要，可是。。。吃不下啦！我做的一菜两吃，蒜香糖醋、蚝油两种风味，小朋友拌饭超级好吃，不信可以试试？
时间: 10-30分钟
食材
空心菜
300g
油
适量
盐
适量
蒜瓣
5瓣
香醋
适量
生抽
适量
蚝油
适量
糖
适量
步骤
  • 1. 空心菜将叶子掐除，分开洗净，控干水分。
  • 2. 将空心菜杆切成小丁
  • 3. 蒜切成片
  • 4. 锅内加油，烧至七成热
  • 5. 放入空心菜丁，快速翻炒
  • 6. 放蒜片
  • 7. 加一汤匙蚝油、一汤匙生抽、一汤匙香醋、一勺糖。搅拌均匀。
  • 8. 装盘
  • 9. 锅中倒少许油，放入空心菜叶。
  • 10. 快速翻炒，放生抽、蚝油、一丁点醋。
  • 11. 快速翻炒搅拌均匀后出锅装盘。
小贴士
1.炒空心菜一定要大火快炒，以免营养素损失，另外也影响口感。
2.空心菜杆是蒜香糖醋味的，空心菜叶是酱油味的，两种风味。
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