酸泡菜紫苏叶爆炒猪肚
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久醉绕心弦夏芙
酸辣鲜脆下饭，下酒的好选择！！！
时间: 10-30分钟
食材
猪肚
一个
泡豆角
250g
泡仔姜
150g
紫苏叶
50g
大蒜
五小瓣
姜片
切丝（适量）
白胡椒粉
三汤匙
料酒
三汤匙
盐
适量
生抽
三汤匙
辣椒粉
适量
步骤
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1. 自家制作的泡豆角和泡仔姜！ -
2. 紫苏叶！
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3. 新鲜猪肚一只，洗干净，先把猪肚反过来清水冲洗干净，用淀粉搓洗一遍，水冲净！再用盐搓洗一遍！放入开水中二分钟，捞出来放冷水中，待冷了以后，沥干水，切斜刀片！放入胡椒粉，料酒，少许姜丝，少许盐，拌匀，腌制半小时！
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4. 烧油锅，放入姜丝，大蒜，紫苏叶，少许盐，炒香！放入猪肚！快炒一分钟！盛出备用！
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5. 放油，大蒜，泡菜！加少许盐炒二分钟！加少许清水，生抽，辣椒粉！大火炒热！
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6. 加入猪肚，加入少许生抽，快速翻炒！盛出，上桌！
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