爆炒猪肚
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纷泪雨书波
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时间: 10-30分钟
食材
猪肚
适量
青辣椒
适量
大蒜头
适量
姜
适量
火锅底料
适量
红辣椒
适量
油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
料酒
适量
醋
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好一个猪肚，清洗干净（怎么洗猪肚我之前的菜谱里有介绍，喜欢的可以去看看），放高压锅压5分钟，煮熟 -
2. 准备好其它的食材
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3. 猪肚切成小条块、辣椒斜切、姜切成丝、大蒜头拍碎
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4. 起锅烧油
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5. 油五成热时，下辣椒、姜丝和大蒜头炒出香味
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6. 辣椒炒软时
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7. 下入猪肚翻炒均匀
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8. 加火锅底料、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉调味，快速翻炒均匀，最后加醋炝锅
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9. 起锅装盘
小贴士
因为火锅底料比较咸，炒这个菜就不用加盐了，挺合适的