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爆炒猪肚
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刚毅
卤肉的时候,顺道放了一点猪肚一起卤了

晚上配了青椒炒炒,又是一盘很好的下酒菜了。

我经常会买猪肚来煲烫,自己清洗,简单又营养,所以煲汤前会留一小部分的猪肚做其它菜了。
时间: 10分钟内
食材
卤猪肚
200g
青椒
100g
适量
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 猪肚用卤水卤上半小时左右
  • 2. 青椒去内籽,洗净
  • 3. 切成丝
  • 4. 先干煸青椒,不要放油
  • 5. 待青椒略变软时,放少许油炒几下就盛出待用
  • 6. 另热锅,放油,爆香大蒜,再放猪肚一起翻炒
  • 7. 再倒入之前 炒好的青椒,大火翻炒,放生抽,盐调味,出锅即食。
小贴士
卤过的猪肚本身带咸味,少放点盐即可。

因为猪肚本身是熟食了,先煸了青椒,青椒才易熟。
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