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豆豉苦瓜
6.9万热度
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夏天是盛产苦瓜的季节,多吃苦瓜不仅可以消暑还可以减肥哦 !
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
约500克
黄豆豉
1小把
青椒
2个
小葱 蒜
适量
盐 鸡粉
适量
海天黄豆酱
1小勺
步骤
  • 1. 苦瓜 葱 青椒 蒜洗净
  • 2. 苦瓜对半切开去瓢
  • 3. 再切片撒少许盐研几分钟 再挤掉苦水
  • 4. 青椒切丝 葱切段 蒜拍碎
  • 5. 锅内放入少许油,油热后倒入豆豉、青椒、葱、蒜稍微翻炒几下倒入苦瓜,然后放入黄豆酱和少许盐。因为腌的时候放了盐的所以炒的时候别放多了。再翻炒几下出锅前放入鸡粉就可以了。记得苦瓜不要炒老了,脆脆的才好吃哦!
小贴士
夏天是盛产苦瓜的季节,多吃苦瓜不仅可以消暑还可以减肥哦 !这种豆豉是我的家乡陕西紫阳的特产,没有的话也可以用别的豆豉或者豆瓣酱都可以的.苦瓜切成片以后用盐腌几分钟,然后用手挤掉苦水,这样炒出来的菜就不会太苦了.
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