蒜香豆豉苦瓜
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醉江南倦客傲凝
豆豉是我很喜欢的一味调料，很多菜有了它的加入，就变得很有精神和味道。
豆豉和苦瓜结合在加上一点蒜，也是会有化学反应的~
豆豉和苦瓜结合在加上一点蒜，也是会有化学反应的~
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
适量
豆豉
适量
蒜
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 苦瓜对切，非常干净的挖去籽和瓤。 -
2. 切成如图的片状。
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3. 用盐杀一下水分，有了这个步骤就可以不用焯水，如果焯水，可以省去这一步。都是为了减少苦味。
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4. 蒜切片，豆豉备用。
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5. 锅中放适量油，烧热下蒜片和豆豉炒香。
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6. 下沥干水分的苦瓜翻炒一会儿。
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7. 放糖。
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8. 看口味调入盐，之前苦瓜已经用盐杀过，而且豆豉也有咸味。再翻炒几下即可出锅。
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