鱼香茄盒
4.4万热度
7收藏
收藏
|
悤孤岛旧梦少男旧
这道菜暂时还没有介绍
食材
长茄子
1根
肉馅
50g
豆瓣酱
1汤匙
葱末
适量
蒜末
适量
姜末
适量
白胡椒
少许
盐
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
白糖
少许
生抽
适量
醋
适量
水淀粉
适量
步骤
-
1. 茄子茄片，中间连刀不要切断。 -
2. 拌肉馅：放入葱姜末、盐、糖、胡椒，生粉拌匀。尽量肥瘦相间，我这次做的都是瘦肉有点干巴。
-
3. 给茄盒中塞入肉馅。象肉夹馍一样合在一起。
-
4. 鸡蛋打散，放入面粉和适量水搅匀至酸奶粘稠度，没有干面糊即可。
-
5. 将夹好的茄盒两面粘匀。
-
6. 锅中放多一点油，烧至8成热，下入茄盒煎炸至两面金黄。
-
7. 炸至两面金黄，捞出控油备用。
-
8. 制作鱼香汁：锅中下油，不要太多，将葱姜蒜末在油微热的时候下入，小火煸香，放入剁碎的红油豆瓣酱，炒香。
-
9. 锅中加入适量水，烹入生抽、白醋、白糖，烧开。
-
10. 将茄盒倒入，水刚好没过，盖盖闷煮1分钟。勾入水淀粉，大火收汁。
-
这道菜的其他做法
-
鱼香茄盒
185收藏8.7万热度 -
鱼香茄盒
66收藏7.5万热度 -
鱼香茄盒子
9收藏9.5万热度 -
汁浓酥脆的鱼香茄盒
28收藏8.8万热度 -
【川味家常菜】鱼香茄盒（茄饼）
26收藏11.6万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度