炝炒空心菜
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冷冷watery
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食材
空心菜
1斤
食用油
适量
蒜
4瓣
干红辣椒
适量
花椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 空心菜择好洗干净放漏兜里晾干水分 -
2. 准备材料，干辣椒切段，蒜头切碎，再要几粒花椒。（辣椒看个人喜好，不喜欢吃辣可以少放或不放，本人重口味）
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3. 坐锅放油，油稍稍多些，这个菜油少了不好吃。
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4. 油热了倒入准备好的辣椒蒜末花椒爆香。
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5. 倒入空心菜快速翻炒至变色。翻炒过程中加盐和鸡精，以便味道均匀。整个过程要大火哈。
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6. 成品出锅
小贴士
空心菜洗干净以后尽量把水滤干，不然炒出来水水的不好吃。
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