炝炒空心菜（藤菜）
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Esperanza-琳
快手炝炒藤菜，保持青绿，掌握维生素最佳含量，满足渝菜的香辣和蒜香。。。养眼又爽口！
食材
空心菜（又名藤菜）
1斤
生菜油（也可用色拉油）、辣椒、大蒜、味精、盐等
适量
步骤
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1. 藤菜洗净择枝段，脱水待用！
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2. 干辣椒切段、大蒜切片待用！
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3. 炒锅置油（最好是生菜油，能更突出藤菜的原始清香）烧滚热冒油烟，下盐和干辣椒段、蒜片，快速下藤菜，颠簸炒锅藤菜断生下味精，簸匀即起锅盛盘即成！