菠萝咕咾虾
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vocabulary豆浆
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食材
鲜虾
适量
菠萝
适量
青椒
适量
红彩椒
适量
番茄酱
适量
醋
适量
盐
适量
糖
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
面粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好食材，鲜虾18—20只，小菠萝半个，青红椒适量。 -
2. 将青红椒洗净去蒂后切成大小均匀的块状，菠萝切片再切成同青红椒相近的小块。
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3. 鲜虾去虾线去壳，洗净后放入少许料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟左右。
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4. 用适量番茄酱、醋、糖、淀粉和水调一碗料汁备用。
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5. 锅中倒入适量食用油，小火加热，待油温五成热时，将腌好的虾拍一层面粉放入锅中炸制，然后捞出（可复炸）。
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6. 另起锅，锅中倒入少许食用油，放入青红椒翻炒断生。
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7. 再放入菠萝块。
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8. 炸好的虾球，加适量盐快速翻炒。
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9. 然后倒入提前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
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10. 盛盘即可。