红葱头焗骨
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贫址簿坠怯
说起红葱头，大家第一时间想到的肯定是红葱头淋鸡、接着就到红葱头焗骨
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500克
红葱头
100克
姜
适量
酱油
1汤匙
白砂糖
1汤匙
料酒
1汤匙
生粉
1/2汤匙
步骤
-
1. 排骨洗净剁块，放入酱油、白砂糖、生粉腌制半小时 -
2. 姜片切丝、红葱头剥去红衣，切片待用
-
3. 锅内倒入油烧热，放入姜丝，倒入排骨爆炒至变色，沿着锅边放入料酒，然后加入红葱头，调至中火，加盖焗15分钟，中途要开盖翻炒几次
小贴士
小肥提醒：
1.所谓的焗骨，跟爆炒排骨，焖排骨不同的是，焗骨过程是一定不能加水的，一定要用中小火，使排骨入味熟透
2.刚下锅的排骨，一定要大火爆炒至变色，把肉汁锁住，再沿锅边加入适量料酒
1.所谓的焗骨，跟爆炒排骨，焖排骨不同的是，焗骨过程是一定不能加水的，一定要用中小火，使排骨入味熟透
2.刚下锅的排骨，一定要大火爆炒至变色，把肉汁锁住，再沿锅边加入适量料酒