麻辣豆豉蒸腊味儿
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诗瑶
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时间: 10-30分钟
食材
腊鱼
2条
自制广式腊肠
1根
豆豉辣酱
三汤匙
葱
少许
蒜
少许
姜
少许
步骤
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1. 腊鱼洗净,温水泡发4小时以上,切成小段,腊肠洗净,切片,葱切斜片,姜切成丝,蒜切成蒜粒
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2. 锅内倒入少许色拉油,稍热,入葱姜蒜,爆出香味儿
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3. 放入腊肠片,转小火,煸出肥油
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4. 倒入豆豉辣酱,小火煸香,至出现红油
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5. 放入腊鱼段,小火翻炒,至均匀上色
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6. 盛入碗中,入蒸锅,大火烧开,中火蒸制半小时,即可
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