豆豉蒸腊肉
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豆豉和腊肉都是湖南特产，也是湖南人最爱的下饭菜。瘦肉醇香浓厚，肥肉晶莹剔透，配上豆豉的鲜香，剁椒的爽辣，确实是不可错过的经典湘菜
时间: 10-30分钟
食材
湖南腊肉
一小块
豆豉
适量
剁椒
适量
姜蒜
适量
步骤
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1. 腊肉切片，厚薄均匀，不要太薄 -
2. 豆豉，本地以浏阳产的为最佳
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3. 豆豉，剁椒，姜丝下锅煸出香味
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4. 盖在腊肉上，大火蒸30分钟出锅，完成
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5. 成品，赶紧开动吧
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6. 我在湖南等你
小贴士
广式腊肉可以做很多菜肴。直接切片蒸着吃、炒花椰菜、做萝卜糕、做煲仔饭等等，总之冬天暖心暖胃的菜少不了腊肉的身影！
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