老豆腐蒸腊肉：豆腐的惊艳变身
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思绎
豆腐和腊肉，这两种再家常不过的食材，没想到用一种巧妙的方式进行组合，做出来的菜立马就变得高大上起来，不仅烹饪方式简单，味道也是相当不错！
食材
老豆腐
2块
腊肉
250克
小米辣
适量
小葱
3根
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 2块老豆腐切去豆腐皮，豆腐切片，豆腐皮切小块； -
2. 腊肉切薄片，和豆腐片交叠铺入盘中，豆腐皮放中间；
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3. 上锅蒸10~12分钟，倒出多余的汤汁，中间放入小米椒和葱花；
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4. 烧热滚油至九成，淋在小米椒、葱花上；
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5. 热油的锅中加少许蒸鱼豉油，炝出香味淋在菜上即可。
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