香辣豆豉蒸排骨
7.9万热度
776收藏
收藏
|
新绿籍
豆豉蒸排骨是家里经常吃的一道菜，香喷喷的豆豉，嫩嫩的排骨，好吃停不了，家里的人大部分都是肉食的爱好者，所以肉类是少不了的，特别是排骨，一周大概有三天会吃，不会腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
600g
豆豉
20g
朝天椒
3只
油
适量
盐
5g
白糖
3g
生抽
20g
姜
10g
干淀粉
5g
料酒
15ml
蚝油
5ml
白胡椒粉
3g
蒜
5瓣
小葱
一根
步骤
-
1. 排骨剁小块，泡水里洗净血水 -
2. 加入盐和白糖，搅拌均匀
-
3. 加入白胡椒粉，搅拌均匀
-
4. 加入生粉
-
5. 加入油，搅拌均匀
-
6. 姜蒜切末，豆豉切碎
-
7. 加入排骨中
-
8. 加入生抽
-
9. 加入蚝油和料酒，搅拌均匀
-
10. 加入切好的朝天椒，腌制三十分钟
-
11. 将排骨放入蒸锅，蒸三十分钟
-
12. 将小葱切葱花
-
13. 蒸熟的排骨撒上葱花，即可上桌
小贴士
排骨一定要洗净血水，不然会有腥味的。喜欢麻辣的可以多加点朝天椒。