凉拌麻辣豆豉红油藕片
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早起搬砖了
馋的时候就喜欢拌这个来吃，又麻又辣超级过瘾啊！
时间: 10分钟内
食材
藕
1小段
小米辣
5个
蒜瓣
3个
香菜
2根
西芹
1支（可不放）
红油辣子
2大汤匙
香油
1茶匙
麻辣豆豉
1／2茶匙
醋
2汤匙
砂糖
1茶匙
生抽
1/2茶匙
盐
1/3调料匙
步骤
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1. 准备所有材料 -
2. 藕刮皮，切薄片，洗净
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3. 小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗净切段（香菜没拍）备用
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4. 锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟。捞出，过凉水，沥干水分。
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5. 藕片加入小米辣，蒜末及所有调味料（醋，糖，红油辣子，麻辣油豆豉，香油，生抽，盐），香菜段。红油辣子的做法在后面会讲。也可以加点西芹进去。充分拌匀，装盘。
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6. 成品。有木有流口水？
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7. 再来个没放西芹的，同样诱人吧！
小贴士
红油辣子是用油烧热到约70度，泼到干辣椒碎、白芝麻和盐的混合物中，边泼油边搅拌