彩椒牛肉
5.4万热度
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李秋水
牛肉是我们家餐桌出境频率最多的食材，因为小猪喜欢。不过一日三餐，来来去去常见的也就是那几种食材，不同的是换种做法，换个搭配，哪怕换个食器有时都会给自己带来不同的感受。美食美食，美字在前，先是养眼再是养胃。家常的黑椒炒牛肉，因为搭配了红、黄椒，色彩艳丽，美味无比。
食材
牛肉
250g
红椒
1/2个
黄椒
1/2个
黑椒
1/2茶匙
生抽
1汤匙
食用油
2汤匙
盐
少许
步骤
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1. 红椒与黄椒洗净，切成丝。 -
2. 牛肉切成薄片，洗净。
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3. 加黑椒、生抽与食用油（1汤匙）拌匀，腌制15分钟。
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4. 煮开水，加点盐，下红椒丝与黄椒丝，再次煮开，即捞起。
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5. 锅中热油（1汤匙），下牛肉，大火猛炒。
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6. 牛肉一变色，及熄火，将牛肉与酱汁倒在彩椒上。
小贴士
牛肉要炒得鲜嫩，一是要选好牛肉，二是先进行腌制。