彩椒牛肉
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坁美丽的谎言奚的
家常彩椒牛肉,咸鲜下饭,颜值诱人,炒了一大盘都不够吃
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
红椒
50g
青椒
50g
黄辣椒
50g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
淀粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 彩椒切丝 -
2. 大蒜、姜切片
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3. 牛肉买的排酸的比较嫩，精肉不要有筋的，冷冻一下逆纹路切片，再切细条，
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4. 牛肉倒入一汤匙料酒、姜糜、盐、少许的生抽，腌渍20分钟。
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5. 加少许的水淀粉搅拌上浆，多搅拌一会，这样炒出来的牛肉很滑嫩
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6. 调一碗汁，碗里加酱油、糖、料酒、盐、少许淀粉搅匀
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7. 锅内放油6成热，加入牛肉条，轻轻滑散炒至变色，盛出
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8. 锅内放油，加姜、大蒜爆香，加入彩椒丝煸炒
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9. 加入调味汁勾芡
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10. 再加入煸炒好的牛肉条、胡椒粉收汁，滴入香油即可
小贴士
牛肉买的排酸的比较嫩，精肉不要有筋的，冷冻一下逆纹路切片，再切细条，