地三鲜-少油
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弹指情弦扣
地三鲜，用煎的比用炸的更好吃。
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个
青椒
半个
长茄子
两条
黄豆酱
一勺
米醋
一勺
绍酒
一勺
糖、盐
适量
步骤
-
1. 锅子放少许油，放入土豆快煎熟。（全程小火，土豆切小一点，容易熟） -
2. 青椒切块，稍微剪一下，不要剪太熟。
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3. 煎茄子，小火，颠锅，不然可能会糊（茄子很吸油，但是最好不要再加油，用小火，多翻炒也能熟）
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4. 加少许油，煸香打算和黄豆酱，加入地三鲜翻炒。再加入醋和绍酒。快好了再加糖盐调味。（加醋和酒是为了赠香解腻，味道会丰富很多，还可以加一点蚝油，味精提鲜。）
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5. 装盘，撒一点辣椒粉，会好吃一点。
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