鲍鱼烧五花肉
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白衣影眠梦笑香
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时间: 30分钟-1小时
食材
精选五花肉
500g
鲍鱼
8只
大蒜子
少量
老姜
少量
枸杞
少量
步骤
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1. 精选上等五花肉，用清水冲洗，沥干水分。 -
2. 将五花肉放入清水中烧开，去除浮漂，取出切成3*2厘米的方块。（煮时可放老姜和白醋去异味）
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3. 选活鲍鱼去内脏洗净，沥干水分。
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4. 将鲍鱼改刀，切成小块。（小孩吃，更好入味）
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5. 锅入油烧开，依次放入肥肉爆油，加入五花肉、鲍鱼翻炒。（时间不能太长，不然肉质会变老）
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6. 加入开水，以淹没五花肉为准，大火烧开，入老抽、料酒、冰糖、食盐、大蒜子，盖上锅盖中火半小时。
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7. 等肉质酥嫩，放入少量枸杞，香麻油，收汁，装盘，撒上葱花！