双椒爆鸡丁
7.6万热度
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高大settlement
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时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
一块
青尖椒（特辣型）
适量
红尖椒（特辣型）
适量
姜片
适量
料酒
适量
蘑菇精
适量
甜面酱
适量
盐
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味（这样会让鸡肉更鲜嫩可口）青尖椒，红尖椒切筒状备用 -
2. 锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味
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3. 将鸡丁放入爆炒至全部变成白色
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4. 迅速将一勺甜面酱放放炒匀
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5. 将两种辣椒放入，再放半勺盐（甜面酱本生带有咸味，所以盐酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分钟即可出锅了！