茄汁排条
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海狼蛋安猫渁
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时间: 30分钟-1小时
食材
大排
6块
姜未
少许
生抽
少许
生粉
少许
鸡蛋
2个
白糖
少许
盐
少许
步骤
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1. 用刀背用力敲肉；这样肉会很松；很嫩；正反面都要敲 -
2. 敲好的肉切成条；不用太细
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3. 放盐、姜末、鸡蛋、料酒、生粉与切好的肉条绞拌均匀；腌制时间建议50分左右；过程中可能会有水份出来，没关系；再加点生粉
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4. 腌制好后开始油炸；火不要太大，小心炸老；金黄色出锅
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5. 炸好的排条用纸巾可以吸吸油；我炸的排条两个颜色，因为一半腌制的时候只放了蛋清
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6. 最后一步：把番茄沙司、糖、生抽少许、水一起倒锅里，开了后把排条倒进去翻炒；然后放点生粉勾芡；最后放点怱