茄汁排条
3.2万热度
165收藏
收藏
|
花颜与夏卫蒋
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。女儿最喜欢吃的就是茄汁排条了，酸酸甜甜的味道特别的开胃，合着黄瓜的爽脆，别提有多美味了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
400g
黄瓜
100g
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
料酒
适量
白醋
适量
糖
适量
面包糠
适量
蛋青
适量
步骤
-
1. 将鸡胸肉改刀成小指粗条状，放料酒、盐、蛋青腌制1小时 -
2. 将每条鸡条裹上面包糠。
-
3. 黄瓜洗净用切片刀，切薄片。
-
4. 锅中热油，中火将鸡条逐一炸过后捞出，再开大火将鸡条复炸成熟。
-
5. 锅中留有余油，放番茄酱、白醋、糖熬制成自己喜欢的酸甜味。
-
6. 倒入排条拌匀。
-
7. 出锅装盘，黄瓜放四周，排条放入盘子中央。
小贴士
1 煎制时油温不能过高，以免炸焦。