曾氏火辣花螺
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水文时光恰如年
一般人都是吃刺身花螺沾芥末，但是我喜欢吃热的，还有就是无辣不欢
时间: 30分钟-1小时
食材
花螺
500g
红尖椒
20g
青尖椒
20g
二荆条
20g
花椒
5g
麻椒
5g
郫县豆瓣酱
35g
料酒
50ml
太太乐仙贝露
20ml
蚝油
10ml
姜片
10g
蒜瓣
看个人喜好
步骤
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1. 将买回来的花螺搓洗掉壳上的淤泥，滴入几滴菜油泡上一个小时，让螺内的沙泥吐出来 -
2. 将各种辣椒切成小圈，姜切成片，取两头蒜切成末
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3. 倒入菜籽油加热至七成熟，倒入豆瓣酱姜蒜花椒翻炒出香味倒入所有辣椒翻炒一下
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4. 倒入花螺，喷入料酒，加入蚝油，仙贝露，剩余蒜瓣，大火快速翻炒
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5. 如果希望更入味，倒入一瓶啤酒中火闷至收汁
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6. 待收汁完毕了加入葱段就可以起锅了
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7. 吃的时候需要用牙签，先含一含螺壳上的汁水，再将肉挑出来吃，再倒上一杯冰镇啤酒
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