辣酒煮花螺
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漳估傅衷砂
今天兴致勃勃的准备做花螺，结果被朋友拉出去吃饭了。无奈之下，便促成了今晚的宵夜。花螺口感很有嚼头，也很入味，配上啤酒或雪碧来吃，对吃货来说真的是很幸福的一件事！当夜宵也非常不错哦，呵呵，开动啦！
食材
花螺
一斤
红星二锅头
一瓶（小）
紫苏叶（切碎）
五钱
指天椒
四个
蒜头
三瓣
步骤
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1. 花螺泡淡盐水，两个钟后洗净沥干。 -
2. 紫苏叶、指天椒、蒜头切好备用
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3. 小瓶红星二锅头备用
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4. 热锅放油将蒜头指天椒爆香（注意不要烧过了），跟着放紫苏叶大火不断翻炒，飘出紫苏香味后放入花螺继续翻炒几分钟。
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5. 然后放入二锅头焖煮，焖煮过程中放生抽老抽上色调味，煮至没有白酒味了即可出锅。
小贴士
1.花螺买回来泡淡盐水吐尽泥沙2.红星二锅头是小瓶的那种，我在超市买滴7.5元(^o^)