1. 材料图

2. 豆腐切成小块，蛋黄用勺子压碎；

3. 锅中加油，烧热后下豆腐块儿中火慢慢煎;

4. 两面金黄后，捞出备用；

5. 用锅中余油，下蒜蓉及咸蛋黄小火炒，边炒边用铲子压碎蛋黄粒，直到如图冒泡泡，闻到蛋黄的香味儿;

6. 倒入煎好的豆腐块儿;

7. 拌匀，加入生抽调味儿，再略翻炒一下下，让每块豆腐都裹上沙沙的金黄的咸蛋黄，出锅前撒上葱花就可以啦！

8. 成品，漂亮吧！

9. 盘子底的，浇到米饭上，拌着吃，实在太香太好吃了，真正的做到光盘了呢！嘻嘻！