1. １、木耳泡发，撕小朵；，掰成小瓣，清洗干净；彩椒洗净切片、西兰花清洗干净，藕去皮切薄片；蒜、姜切片；锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入先放入莲藕，木耳再放入彩椒、西兰花、，迅速焯烫一下，捞出滤干；、锅中放油油七成热放入蒜片姜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒1分钟，加盐、调味出锅。