鱼香茄条(少油版
6.5万热度
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斗勤烦每挠
喜欢辣味的看过来(๑•ั็ω•็ั๑)，比较下饭的一道菜！夹馒头吃也巨好吃~
时间: 10分钟内
食材
茄子
1斤
葱姜蒜
适量
剁辣椒酱
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
油
适量
盐
1g
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 葱姜蒜切末，茄子切条 -
2. 备好酱料，方便一起下锅
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3. 锅热下茄子，注意(ง •̀_•́)ง锅热就好，不用加油一滴油都不要，干锅也照样可以炒软茄子
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4. 茄子炒软，变色，盛盘备用
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5. 冷锅热油，倒入之前备好的酱料，翻炒出香味，倒入茄条
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6. 翻炒到每个茄条都裹上酱，加水，转中小火，盖上锅盖闷煮3-5分钟。最后大火收汤，加入盐鸡精、水淀粉勾芡
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7. 开动吧(ฅ>ω
小贴士
葱姜蒜可根据自己的口味加，我个人比较喜欢吃蒜味，所以放了很多蒜