薄荷炒羊肝
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Keeey丶
当喜羊羊遇上薄荷叶……
食材
羊肝
300g
薄荷
一小把
大蒜
3瓣
美人椒
1个
盐，糖，胡椒粉，鸡精
少许
蚝油，生抽，米酒
适量
香油
少许
步骤
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1. 准备好羊肝，姜，大蒜子，薄荷叶，美人椒（喜欢吃辣的可用小米辣） -
2. 羊肝洗净切片，再用清水反复洗净血水，沥干水后用少许盐，糖，胡椒粉，米酒腌制10分钟
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3. 大蒜，姜切片，辣椒切碎
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4. 把薄荷叶切碎
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5. 起油锅依次放入姜片，蒜片煸炒
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6. 蒜片变焦黄的时候放入辣椒，羊肝片快速滑炒
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7. 待羊肝片变色，加入少许蚝油，生抽翻炒
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8. 起锅前放入切好的薄荷，几滴香油炒匀即可
小贴士
羊肝不像猪肝那样担心炒老了，而且羊肝口感要比猪肝好，搭配上清香的薄荷叶，你会发现那些所谓的羊膻味都是浮云……