1. 适量的腊肠切片

2. 适量土豆切片，加水漂起来以免土豆片变色

3. 用热油先把腊肠煸香，装入盘中待用

4. 这是煸好后的腊肠，煸好后起锅放入盘中待用，煸腊肠时不用加任何佐料，

5. 这一步很关键:到入适量的油加热后，放入姜，蒜，干辣椒，花椒爆香，先把土豆片到入锅中爆炒，加入适量的盐，待土豆片熟后，再把煸好的腊肠到入锅中一起爆炒，加入适量的醋，酱油上色，再加适量胡椒粉，青椒丝爆炒均匀后起锅即可

6. 装盘即可食啦！