腊五花炒苦瓜
6.5万热度
24收藏
收藏
|
银耳汤
我们家我和先生特别喜欢吃湘式烟熏腊肉，那股特别的烟熏味道非常迷人，每次去南方，总喜欢带点腊肉回来，炒菜时放上几片，就赋予了其他蔬菜特别的美味。这次获得王家五腊肉的试用，又一次满足了我们的味蕾。以后买腊肉再也不用只有去南方时才买了，想什么时候吃就什么时候吃，有发达的网络就是任性啊。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
1块
苦瓜
1个
干辣椒
3个
花椒
1小勺
葱
1段
姜
1片
酱油
少许
步骤
-
1. 腊肉放入清水中，上火烧开后煮20分钟左右。 -
2. 苦瓜切片，放开水中汆熟。
-
3. 煮好的腊肉切片备用。
-
4. 锅里放植物油，烧热后加入干红辣椒、花椒炒出香味。
-
5. 放入葱姜沫儿，翻炒出香味。
-
6. 倒入腊肉稍微翻炒，炒至腊肉的肥肉部分呈透明状。
-
7. 倒入汆熟的苦瓜，翻炒后加入少量酱油调味即可出锅。
-
8. 成品来了，味道鲜香哦。
小贴士
腊肉本身比较咸，所以菜里不用另外放盐，只用少量酱油调味即可。