豆豉腊肉炒苦瓜
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殳梦菡虚
豆豉腊肉炒苦瓜,豉香浓郁,下饭特棒,十分钟就搞定
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
500g
腊肉
250g
油
适量
酱油
适量
豆豉
适量
大蒜
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净后切成两半，用勺子将中间的籽去掉； -
2. 将苦瓜切成小薄片备用；
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3. 腊肉煮15分钟后清洗干净，切成小薄片备用；
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4. 锅内油烧热，放入豆豉；
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5. 大火炒至豆豉出香味，加入辣椒一起翻炒；
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6. 倒入切好的苦瓜一起炒；
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7. 加入切好的腊肉一起翻炒；
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8. 加入红尖椒和大蒜，酱油一起翻炒至苦瓜熟即可出锅。
小贴士
1、一定要将苦瓜中间的白色部分去干净，这样才会不苦；
2、苦瓜炒时间长了容易老，就软了没有脆感。
2、苦瓜炒时间长了容易老，就软了没有脆感。