腊肉炒苦瓜
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皋瞳孔中的迷雾
腊肉炒苦瓜
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
600克
腊肉
200克
花生油
5ml
盐
3克
红辣椒
1个
香葱
10克
步骤
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1. 准备食材：苦瓜、腊肉、红辣椒、香葱等食材； -
2. 苦瓜洗净去籽、去瓢、切片放盐腌制10分钟；
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3. 热锅，倒油，小火煎切片的腊肉至透明状起锅；
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4. 煎锅腊肉的锅中有油，倒入苦瓜爆炒；
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5. 放切的红辣椒；
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6. 加入煎好的腊肉，翻炒；
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7. 放盐、香葱炒均即可。
小贴士
1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色；
2.加辣椒不仅添味，还能去苦；
3.炒苦瓜的要大火，才能爆炒苦瓜的颜色不变黄。
2.加辣椒不仅添味，还能去苦；
3.炒苦瓜的要大火，才能爆炒苦瓜的颜色不变黄。