木耳龙利鱼片
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荀南蔷北薇
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食材
龙利鱼fillet
一片
木耳干
一把
洋葱
半个
盐
适量
料酒
适量
玉米芡粉
1小匙
蚝油
1匙
步骤
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1. 鱼片成片，加料酒，盐，白胡椒粉拌匀，加玉米生粉腌； 木耳温水发，手撕成小片； 洋葱切丝，嫩姜切片（可不用）； -
2. 热锅冷油，放入漿好的鱼片，中小火划开，乘出代用；另起油锅，爆香姜片，入木耳快炒，放入鱼片，加一大匙水，蚝油，闷2分钟，快翻，散入洋葱丝，上盘！
小贴士
热锅冷油，小火划腌好的鱼片
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