鱼香菠萝鸡丁
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无关痛痒吉
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时间: 10-30分钟
食材
菠萝
200g
鸡腿
2个
特级生抽
适量
玉米淀粉
适量
鱼香川味酱
适量
鸡粉
适量
白糖
适量
葱姜碎
适量
蛋清
半个
彩椒
四分之一个
步骤
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1. 首先将泡过盐水的菠萝切丁，彩椒切丁，葱姜切碎，准备好鱼香川味酱。 -
2. 鸡腿剔骨去掉鸡皮，鸡肉切丁。
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3. 鸡腿丁加入玉米淀粉生抽和半个蛋清用手抓匀上浆。
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4. 炒锅烧热加入玉米油，再下浆好的鸡腿丁煸炒。
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5. 看到鸡肉变色了就盛出来备用。
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6. 用玉米淀粉加特级生抽和一点点白糖勾兑一碗芡汁。
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7. 原锅加一点玉米油，然后加入鱼香川味酱煸炒。
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8. 下入葱姜末爆香。
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9. 加入菠萝丁和彩椒丁翻炒。
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10. 然后下入煸好的鸡丁
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11. 翻炒一会加入勾兑好的碗汁
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12. 翻炒几下以后加入少许鸡粉翻匀出锅盛饭开吃。
小贴士
鸡丁一定要浆好才会嫩，一定多抓抓不要吝惜小嫩手哈。