粉丝虾米节瓜煲
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蛋黄黄黄不黄
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时间: 10-30分钟
食材
节瓜
1个（约400克）
粉丝
100克
虾米
一把
冬菇
6个
葱
2棵
清水
2碗半
蚝油
2汤匙
盐
一点点
生粉
半个汤匙
步骤
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1. 节瓜去皮，切成小条状，冬菇用温水泡软后切丝，虾米用温水泡软，葱分开葱白，葱花，粉丝用冷水泡软； -
2. 热油锅，爆香葱白；
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3. 放进冬菇丝和虾米，爆炒出香味；
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4. 放进节瓜条，翻炒至软身；
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5. 放进泡软的粉丝，翻炒均匀；
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6. 放进半碗清水，中火煮10分钟；
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7. 用2汤匙蚝油，一点点盐，半个汤匙生粉，2汤匙清水，调成芡汁；
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8. 把芡汁淋到锅里，翻炒均匀，大火收汁；
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9. 撒上葱花，就可以装碟上桌。
小贴士
1：粉丝要提前用冷水泡软，如果你没时间提前泡软的话，那就在步骤6那里放一碗的水来煮，因为没有泡软的粉丝会很吸水的，粉丝和节瓜都要煮软才好吃；
2：如果不喜欢虾米的话，那么用点肉末来煮也很不错滴；
3：用蚝油来调味会比较鲜甜，但蚝油有咸味，盐只要放一点点就好；没有蚝油也可以用生抽加点白糖来代替；
2：如果不喜欢虾米的话，那么用点肉末来煮也很不错滴；
3：用蚝油来调味会比较鲜甜，但蚝油有咸味，盐只要放一点点就好；没有蚝油也可以用生抽加点白糖来代替；