花开富贵粉丝虾
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查恒契诃夫
我家孩子喜欢吃虾，所以，开背虾也好，蒜蓉粉丝虾也罢，都是我常做的一道菜，新年换个摆盘应应景，做法超级简单味道超级赞！揭开锅盖的那一刻，太惊艳啦！
造型精致，非常符合团圆富贵的寓意，春节宴客来一盘，绝对有面子，名字也很有彩头哦：花开富贵粉丝虾，祝大家新的一年生活美满幸福、合家欢乐团圆。
虾这样吃才叫爽，揭开锅盖的那一刻，看饿了！
造型精致，非常符合团圆富贵的寓意，春节宴客来一盘，绝对有面子，名字也很有彩头哦：花开富贵粉丝虾，祝大家新的一年生活美满幸福、合家欢乐团圆。
虾这样吃才叫爽，揭开锅盖的那一刻，看饿了！
时间: 10-30分钟
食材
虾
10只
油
适量
盐
适量
打算
适量
葱花
适量
粉丝
一把
红辣椒
适量
料酒
一勺
蒸鱼豉油
一勺
步骤
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1. 食材都准备好。 -
2. 虾用刀划开背部，用牙签挑出虾线后再用刀将虾肉来回剁几下，敲断虾的筋。
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3. 粉丝用热水泡软后，码放在盘子里，中间用一小坨粉丝绕一圈垫高。
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4. 将处理好的虾码放在粉丝上，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。
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5. 放入蒸锅，大火蒸6分钟。
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6. 大蒜剁成你，放入油锅炒香。
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7. 加入蒸鱼豉油、料酒、红辣椒等佐料，加入适量水煮开成酱汁。
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8. 出锅后， 将酱汁淋在蒸好的虾上，撒上葱花即可。
小贴士
1、因为虾是开背的，很容易熟，所以蒸的时间不要太长，保持肉的细嫩和造型的美观。
2、浇汁的口味不要太浓，虾本身就很鲜了，调个味即可。
2、浇汁的口味不要太浓，虾本身就很鲜了，调个味即可。
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