1. 挑选活虾，放清水中加入适量盐。冲洗5-8次，直到水变清

2. 减去虾头，捏住三片虾尾巴中间那一个，抽出虾腺。就是虾的肠子，有排泄物。如果抽的时候断掉没抽干净，可以用剪刀沿着背脊剪开，去除虾腺

3. 放清水中冲洗，用干净刷子刷虾背部和腹部。

4. 准备好葱姜蒜香菜

5. 油锅烧热，放入虾翻炒，待其变色。比过程油可多放点，加入盐，调料，料酒快速翻炒。可使虾壳比较脆。盛入碗中

6. 另起一锅，热油爆香葱姜蒜，放入花椒，八角，倒入虾，加入超市买的油焖大虾调料包，转小火焖10分钟后起锅。装盘时可以在盘底放入麻花，把油焖虾球和汤汁浇在上面，很好吃的哟。开吃(☆_☆)