香辣面包蟹
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帕特里克奎恩
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时间: 10-30分钟
食材
熟冻面包蟹
1只
葱
一小段
姜
一小块儿
蒜
两瓣儿
郫县豆瓣酱
少许
料酒
少许
生抽
少许
白糖
一点点
香菜
装盘点缀，可有可无！
豆油
适量，炸制上色好
生粉
适量
步骤
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1. 面包蟹解冻（无需彻底解冻，那样的话汁就流失了） -
2. 把面包蟹内脏去除，蟹肉切块，蟹盖儿朝上一切两瓣！
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3. 蟹腿用刀背砍裂，要不吃的时候费劲！
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4. 把蟹块，蟹腿，蟹盖儿都均匀的撒上生粉！少量即可！
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5. 先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。
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6. 蟹盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出
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7. 葱、姜、蒜切片备用。
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8. 把炸蟹的油流下底油，烧热，别烧糊了！
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9. 葱姜蒜爆香后加入少许豆瓣酱炒香，再加入炸好的面包蟹，加少许料酒，生抽，白糖，少量开水！
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10. 慢慢慢慢翻炒！
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11. 水快没了就OK！get！出锅！放上香菜，装装小清新！
小贴士
1、螃蟹属于寒凉食物，吃完喝一杯红糖姜茶！2、炸螃蟹的话，不要炸时间长，那样蟹肉、蟹黄就干巴了；3、力气小的女生需要男士帮助，才能卸开面包蟹！这点狠重要！