香辣面包蟹
11.3万热度
779收藏
收藏
|
頋大囡
面包蟹--外形好似一个巨大面包，这种蟹肉吃起来又厚又嫩，桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺。
时间: 30分钟-1小时
食材
面包蟹
1只
花生油
适量
葱
300g
辣椒
10g
姜
30g
蒜
20g
香菜
20g
黑木耳
100g
干豆腐
100g
土豆片
100g
麻辣香锅底料
50g
步骤
-
1. 面包蟹一只，五百克左右 -
2. 洗净后切碎，因为做香辣蟹要切开，所以我把蟹黄单独挖走了做了炒饭，否则蟹黄也都会炒碎，也是吃不到完整的。
-
3. 准备好辅料
-
4. 香辣蟹里面除了螃蟹以外，可尽情的放入你喜欢的配菜，我比较喜欢吃土豆片，干豆腐和木耳，就放了这些。土豆片切片过水到八分熟，干豆腐过水让其软嫩，木耳焯水后断生，准备齐全后即可
-
5. 香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的，但是这只螃蟹较大，蟹壳坚硬不容易炸透，再加上不想吃太过油腻的，就清蒸二十分钟
-
6. 用花生油，菜籽油均可以的，不提倡用黄豆油，比较腻。
-
7. 花生油热了以后，加入香葱，姜丝，辣椒爆炒
-
8. 加入螃蟹爆炒
-
9. 加入麻辣香锅底料
-
10. 翻炒均匀
-
11. 加入配菜翻炒
-
12. 加入香菜
-
13. 翻炒均匀即可装盘享用了啊
小贴士
香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的，但是这只螃蟹较大，蟹壳坚硬不容易炸透，再加上不想吃太过油腻的，就清蒸二十分钟