糖醋炸鱼块
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元春梦
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时间: 1-2小时
食材
主料 草鱼（小鲫鱼）
1条（5条）
油
适量多些
辅料 姜
少许
蒜末
少许
小香葱
少许
干辣椒
2个
花椒
少许
调料 盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 草鱼洗净，用少许盐和料酒稍微腌制一下 -
2. 小鲫鱼洗净，用少许盐和料酒腌制一下
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3. 锅中放入油，下入鱼块炸熟，至表面金黄
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4. 炸至金黄色
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5. 小鲫鱼也一样炸熟至两面金黄
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6. 所以鱼炸好（这次买的多一次性炸多些分两次来吃）
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7. 另起一锅，加入少许底油，放入姜片，蒜末，干辣椒，花椒煸香后，（盐，醋，糖，生抽，老抽兑成碗汁）将兑好的碗汁倒入锅中，放入炸好的鱼块，加入少许开水小火稍微煮一下，待锅中留少许汤汁，加入小香葱起锅即可
小贴士
1.醋的量稍微大些，这样咸酸口，回味带点甜，很好吃