糖醋鲤鱼块
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我的神啊麻直枘
老爸最爱钓鱼
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1条
葱姜蒜
适量
料酒
1勺
酱油
适量
面粉+地瓜粉
1：1
盐
适量
糖醋汁
适量
味事达味极香
2勺
白糖
3勺
香醋
4勺
水
5勺
地瓜粉
适量
步骤
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1. 这条是他钓的最大的鲤鱼3.652斤，鱼杀起来做了一鱼两吃，鱼头鱼尾鱼骨煮豆腐汤。鱼身做了糖醋鲤鱼。 -
2. 鱼身处理干净后切块，调入料酒酱油和少许盐放冰箱里面腌着。
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3. 面粉和地瓜粉1：1混合后，几小时后把鱼块取出来，依次沾些混合好的粉装盘。
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4. 油放入锅内烧到七成热后，依次放入鲤鱼块，小火慢炸到金黄，捞出过滤油后再装盘。
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5. 这是炸好的鲤鱼块
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6. 把糖醋汁装一起
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7. 锅内留些许底油，放入葱姜蒜炒香后，把糖醋汁倒入炒熟后，地瓜粉调水后倒入勾芡煮开。浇到炸好的鲤鱼块上面就可以啦
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8. 也可以做成糖醋鲤鱼
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9. 前面腌制都一样，鱼身化刀抹上粉后，油到七成热后把鱼放进去小火慢炸。
小贴士
1.想要鱼汤呈现奶白色，鱼要过油煎。
2.煮汤过程中锅盖不能打开
2.煮汤过程中锅盖不能打开